Tartiflette authentique

Recette savoureuse et réconfortante de tartiflette, plat emblématique de la Savoie. Idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 45

Portions 6 personnes

Calories 600 kcal

Equipment

Grand plat à gratin
Couteau
Poêle

Ingrédients

1 kg Pommes de terre Variété à chair ferme
250 g Lardons fumés
1 Oignon
1 Reblochon Reblochon environ 400g
1 verre Vin blanc sec type Savoie
2 cuillères à soupe Huile

Instructions

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.
Faites cuire les lardons dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez l'oignon émincé et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de lardons et d'oignons. Arrosez de vin blanc. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pommes de terre.
Coupez le Reblochon en tranches et recouvrez-en le gratin. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez chaud.

Notes

Pour une tartiflette plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche épaisse avant d'enfourner.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de vin blanc selon votre goût.
Vous pouvez également ajouter des champignons de Paris ou des oignons grelots pour plus de saveurs.