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Tartelettes aux Fruits Frais

De délicieuses tartelettes individuelles garnies de fruits frais et d'une crème pâtissière légère. Idéal pour un dessert estival.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Portions 6 personnes
Calories 300 kcal

Equipment

  • Moule à tartelette
  • Fouet
  • Pinceau

Ingrédients
  

Pâte sablée

  • 150 g Farine
  • 75 g Beurre froid coupé en dés
  • 50 g Sucre
  • 1 Œuf
  • 1 pincée Sel

Crème pâtissière

  • 250 ml Lait
  • 50 g Sucre
  • 25 g Maïzena
  • 2 Jaunes d’œufs
  • 200 g Fruits frais (fraises, framboises, myrtilles...)

Garniture

Instructions
 

  • Préparer la pâte sablée : mélanger la farine (ing_1), le beurre (ing_2), le sucre (ing_3) et le sel (ing_5). Incorporer l’œuf (ing_4). Former une boule, filmer et réfrigérer 30 minutes.
  • Étaler la pâte (ing_1, ing_2, ing_3, ing_4, ing_5) et foncer les moules à tartelette.
  • Préparer la crème pâtissière : mélanger le lait (ing_6), le sucre (ing_7) et la Maïzena (ing_8). Faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement. Incorporer les jaunes d’œufs (ing_9) hors du feu.
  • Répartir la crème pâtissière (ing_6, ing_7, ing_8, ing_9) dans les fonds de tartelette.
  • Garnir de fruits frais (ing_10).
  • Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes.

Notes

Pour une pâte plus friable, utilisez du beurre très froid.
Vous pouvez ajouter une touche d’extrait de vanille dans la crème pâtissière.
Laissez refroidir complètement avant de servir.