Tarte aux légumes du soleil
Une tarte estivale gourmande et facile à réaliser, mettant à l'honneur les légumes de saison. Idéale pour un repas léger ou une entrée.
Equipment
- Moule à tarte
- Fouet
- Couteau
Ingrédients
Pâte brisée
- 1 feuille Pâte brisée Ou réaliser une pâte maison
Légumes
- 1 courgette Courgette Moyenne
- 1 aubergine Aubergine Moyenne
- 150 g Tomates cerises
- 1 oignon Oignon
- 2 gousses Ail
Autres ingrédients
- 200 g Fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Herbes de Provence
- Sel et poivre Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les légumes en fines rondelles (courgette, aubergine, oignon). Écraser les gousses d'ail.
- Faire revenir les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir le fromage de chèvre frais sur le fond de pâte.
- Ajouter les légumes cuits sur le fromage. Disposer les tomates cerises par-dessus.
- Enfourner pour 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes bien cuits.
Notes
Pour une version plus consistante, ajouter des morceaux de saucisson sec ou de jambon.
Vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix.
Laisser tiédir avant de servir.
Vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix.
Laisser tiédir avant de servir.