Soupe Thaï au Lait de Coco
Une soupe thaïlandaise crémeuse et parfumée, facile à réaliser avec du lait de coco, du poulet et des légumes. Une recette idéale pour un repas léger et savoureux.
Equipment
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g Poulet Coupes en dés
- 400 ml Lait de coco
- 1 c à soupe Huile
Légumes
- 1 Oignon haché
- 2 Carottes coupées en dés
- 2 Champignons coupés en lamelles
- 1 c à soupe Pâte de curry rouge
Assaisonnement
- 1 c à café Sucre
- 1 c à soupe Sauce de poisson
- 1 c à soupe Jus de citron vert
- 1/2 tasse Coriandre fraîche ciselée
Instructions
- Faire revenir l'oignon (ing_4) dans l'huile (ing_3) jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le poulet (ing_1) et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les carottes (ing_5), les champignons (ing_6) et la pâte de curry rouge (ing_7). Faire cuire 5 minutes.
- Verser le lait de coco (ing_2), le sucre (ing_8), la sauce de poisson (ing_9) et le jus de citron vert (ing_10). Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter la coriandre fraîche (ing_11) avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts, comme des haricots verts, des poivrons ou des brocolis.
Pour une soupe plus épicée, ajoutez plus de pâte de curry rouge.
Servez chaud avec du riz.
Pour une soupe plus épicée, ajoutez plus de pâte de curry rouge.
Servez chaud avec du riz.