Soupe de potiron crémeuse
Une soupe onctueuse et réconfortante, idéale pour les soirées d'automne. Simple à préparer et pleine de saveurs.
Equipment
- Casserole
- Mixeur plongeant
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g Potiron épépiné et coupé en cubes
- 1 oignon Oignon haché
- 2 gousses Ail haché
- 1000 ml Bouillon de légumes
- 100 ml Crème fraîche
- 1 c.à.c Curcuma
- 1/2 c.à.c Muscade
- Sel et poivre Sel et poivre
Instructions
- Faire revenir l'oignon (ing_2) et l'ail (ing_3) dans la casserole jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le potiron (ing_1), le curcuma (ing_6), la muscade (ing_7), le sel (ing_8) et le poivre (ing_8).
- Couvrir avec le bouillon de légumes (ing_4) et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Mixer la soupe (ing_1, ing_2, ing_3, ing_4, ing_6, ing_7, ing_8) à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Incorporer la crème fraîche (ing_5) et servir chaud.
Notes
Pour une soupe plus épaisse, laisser réduire le bouillon un peu plus longtemps.
Vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du gingembre ou du piment.
Servir avec des croûtons ou des graines de courge pour plus de gourmandise.
Vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du gingembre ou du piment.
Servir avec des croûtons ou des graines de courge pour plus de gourmandise.