Scones Anglais à la Crème et Confiture
Recette de scones anglais moelleux, parfaits pour le goûter ou le brunch, à déguster avec de la crème épaisse et de la confiture.
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Plaque à pâtisserie
- Emporte-pièce rond (facultatif)
Ingrédients
Ingrédients secs
- 450 g Farine
- 10 g Poudre à pâte
- 50 g Sucre
- 1 Sel Une pincée
Ingrédients humides
- 50 g Beurre froid coupé en dés
- 150 ml Lait froid
Pour servir
- à votre convenance Crème épaisse
- à votre convenance Confiture
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel (ing_1, ing_2, ing_3, ing_4) dans un grand bol.
- Incorporer le beurre froid coupé en dés (ing_5) en utilisant les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter progressivement le lait froid (ing_6) en mélangeant délicatement jusqu'à former une pâte homogène.
- Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 2 cm.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, découper des scones.
- Déposer les scones sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir avec de la crème épaisse (ing_7) et de la confiture (ing_8).
Notes
Pour des scones plus moelleux, évitez de trop travailler la pâte.
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat ou d’autres fruits secs à la pâte si vous le souhaitez.
Servez chaud pour une meilleure expérience gustative.
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat ou d’autres fruits secs à la pâte si vous le souhaitez.
Servez chaud pour une meilleure expérience gustative.