Salade tiède de pommes de terre
Une salade simple et savoureuse, idéale pour un repas léger ou une entrée. Les pommes de terre tièdes sont rehaussées par des saveurs fraîches et herbacées.
Equipment
- Casserole
- Bol
Ingrédients
Pommes de terre
- 500 g Pommes de terre Variété à chair ferme
Légumes et herbes
- 100 g Haricots verts frais
- 50 g Tomates cerises
- 2 Echalotes finement ciselées
- 2 cuillères à soupe Persil haché
Sauce
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café Moutarde
- Sel et poivre Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre (ing_1) dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Faire cuire les haricots verts (ing_2) à la vapeur ou à l'eau bouillante.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive (ing_6), le vinaigre balsamique (ing_7), la moutarde (ing_8), le sel (ing_9) et le poivre (ing_9).
- Couper les pommes de terre (ing_1) en dés et les mélanger avec les haricots verts (ing_2), les tomates cerises (ing_3), les échalotes (ing_4) et le persil (ing_5).
- Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
Notes
Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre convenance, comme des courgettes, des poivrons ou des champignons.
Il est conseillé de servir la salade tiède, juste après l'avoir préparée.
Vous pouvez également ajouter des morceaux de fromage de chèvre frais pour plus de gourmandise.
Il est conseillé de servir la salade tiède, juste après l'avoir préparée.
Vous pouvez également ajouter des morceaux de fromage de chèvre frais pour plus de gourmandise.