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Salade d'Orzo et Olives

Une salade estivale rafraîchissante et pleine de saveurs méditerranéennes, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 350 kcal

Equipment

  • Casserole
  • Saladier

Ingrédients
  

Ingrédients Orzo

  • 1 tasse Orzo
  • 2 tasses Eau
  • 1/2 cuillère à café Sel

Ingrédients Salade

  • 1 tasse Olives Kalamata Dénoyautées et coupées en deux
  • 1/2 tasse Tomates cerises Coupes en deux
  • 1/4 tasse Feta Émiettée
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique
  • 1/4 cuillère à café Origan Séché

Instructions
 

  • Porter l'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le sel et l'orzo. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit cuit al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide.
  • Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'origan.
  • Dans un grand saladier, combiner l'orzo cuit, les olives, les tomates cerises, et la feta. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

Notes

Vous pouvez ajouter d'autres légumes à cette salade, comme des concombres ou des poivrons.
La salade est meilleure si elle est servie fraîche.
Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la réfrigérer jusqu'au moment de servir.