Salade de Topinambours et Noisettes
Une salade fraîche et croquante avec des topinambours rôtis, des noisettes et une vinaigrette acidulée. Idéale en entrée ou en accompagnement.
Equipment
- Lèchefrite
- Bol
- Fouet
Ingrédients
Ingrédients pour les topinambours
- 500 g Topinambours Peler et couper en quartiers
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Thym Séché
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/4 cuillère à café Poivre
Ingrédients pour la salade
- 50 g Noisettes Torréfiées
- 50 g Feta En morceaux
- 50 g Roquette
Ingrédients pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe Vinaigre balsamique
- 5 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Miel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les topinambours (ing_1) avec l'huile d'olive (ing_2), le thym (ing_3), le sel (ing_4) et le poivre (ing_5). Étaler sur une lèchefrite et rôtir pendant 20 minutes.
- Dans un bol, fouetter ensemble le vinaigre balsamique (ing_9), l'huile d'olive (ing_10) et le miel (ing_11).
- Dans un grand saladier, mélanger les topinambours rôtis (ing_1), les noisettes (ing_6), la feta (ing_7) et la roquette (ing_8).
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
Notes
Pour une salade plus complète, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des betteraves rôties ou des carottes.
Vous pouvez également utiliser d’autres types de noix ou de fruits secs.
Servir tiède ou froid.
Vous pouvez également utiliser d’autres types de noix ou de fruits secs.
Servir tiède ou froid.