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Salade de Riz Végétarienne

Une salade de riz fraîche et colorée, parfaite pour un repas léger et végétarien. Idéale pour un pique-nique ou un repas estival.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 350 kcal

Equipment

  • Casserole
  • Grand saladier

Ingrédients
  

Ingrédients pour le riz

  • 200 g Riz blanc
  • 250 ml Eau
  • 1/2 cuillère à café Sel

Ingrédients pour la salade

  • 1 Concombre Couper en dés
  • 1 Tomate Couper en dés
  • 1/2 Oignon rouge Emincer finement
  • 50 g Maïs En boîte, égoutté
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin
  • 1/2 cuillère à café Moutarde
  • Sel et Poivre au goût

Instructions
 

  • Faire cuire le riz (ing_1, ing_2, ing_3) selon les instructions du paquet.
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive (ing_8), le vinaigre (ing_9), la moutarde (ing_10), le sel (ing_11) et le poivre (ing_11).
  • Dans un grand saladier, mélanger le riz cuit (ing_1), le concombre (ing_4), la tomate (ing_5), l'oignon rouge (ing_6) et le maïs (ing_7).
  • Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.

Notes

Vous pouvez ajouter d'autres légumes à cette salade, comme des poivrons, des courgettes ou des haricots verts.
Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme du persil ou de la coriandre.
Servir frais.