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Salade de quinoa et légumes

Une salade saine et savoureuse, parfaite pour un repas léger et équilibré. Idéale pour l'été!
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 350 kcal

Equipment

  • Casserole
  • Grand saladier

Ingrédients
  

Ingrédients Quinoa

  • 1 tasse Quinoa
  • 2 tasses Eau

Ingrédients Légumes

  • 1 tasse Tomates cerises Couper en deux
  • 1/2 tasse Concombres Couper en dés
  • 1/2 tasse Poivrons Couper en dés
  • 1/4 tasse Oignon rouge Emincer finement

Ingrédients Sauce

  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café Sel
  • 1/2 cuillère à café Poivre

Instructions
 

  • Faire cuire le quinoa (ing_1, ing_2) dans une casserole selon les instructions sur l'emballage. Laisser refroidir.
  • Couper les tomates cerises (ing_3), les concombres (ing_4), les poivrons (ing_5) et l'oignon rouge (ing_6).
  • Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive (ing_7), le vinaigre balsamique (ing_8), le sel (ing_9) et le poivre (ing_10) pour faire la vinaigrette.
  • Dans un grand saladier, combiner le quinoa refroidi, les légumes préparés et la vinaigrette. Mélanger délicatement.

Notes

Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts, comme des carottes, des haricots verts ou des courgettes.
Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour plus de saveur.
Servir frais.