Salade de Petits Pois et Lardons
Une salade fraîche et savoureuse, idéale pour un repas léger ou une entrée. La combinaison des petits pois sucrés et des lardons croustillants est irrésistible.
Equipment
- Poêle
- Saladier
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g Petits pois frais ou surgelés
- 150 g Lardons fumés
- 1 échalote finement ciselée
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin
- Sel et poivre Sel et poivre au goût
- 1 branche Persil frais ciselé
Instructions
- Faire cuire les lardons (ing_2) à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Ajouter l'échalote (ing_3) et faire revenir légèrement.
- Ajouter les petits pois (ing_1) et cuire quelques minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Dans un saladier, mélanger les petits pois (ing_1), les lardons (ing_2) et l'échalote (ing_3).
- Assaisonner avec l'huile d'olive (ing_4), le vinaigre (ing_5), le sel (ing_6), le poivre (ing_6) et le persil (ing_7).
Notes
Pour une salade plus consistante, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet ou de chèvre.
Vous pouvez également ajouter d'autres légumes de saison comme des tomates cerises ou des concombres.
Vous pouvez également ajouter d'autres légumes de saison comme des tomates cerises ou des concombres.