Salade de Moules Marinières Froide
Une salade rafraîchissante et pleine de saveurs maritimes, parfaite pour un repas léger ou une entrée estivale. Les moules sont cuites à la vapeur puis mélangées à des légumes croquants.
Equipment
- Grande casserole
- Passoire
- Bol
Ingrédients
Ingrédients pour les moules
- 1 kg Moules Bien nettoyer les moules avant cuisson.
- 100 g Oignon Ciselé
- 100 ml Vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe Beurre
Ingrédients pour la salade
- 1 Concombre Couper en dés
- 1 Tomate Couper en dés
- 50 g Ciboulette Ciselée
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe Vinaigre
- Sel et poivre
Instructions
- Faire cuire les moules (ing_1) à la vapeur dans une grande casserole avec l'oignon (ing_2), le vin blanc (ing_3) et le beurre (ing_4) jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Retirer les moules (ing_1) de leur coquille et les laisser refroidir.
- Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive (ing_8), le vinaigre (ing_9), le sel (ing_10) et le poivre (ing_10).
- Dans un grand bol, mélanger les moules refroidies (ing_1) avec le concombre (ing_5), la tomate (ing_6) et la ciboulette (ing_7).
- Ajouter la vinaigrette (inst_3) et mélanger délicatement.
Notes
Pour une salade plus riche, ajouter des crevettes ou du crabe.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix, comme du poivron ou des haricots verts.
Servir frais.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix, comme du poivron ou des haricots verts.
Servir frais.