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Salade de Maïs Croquante et Légère

Une salade estivale rafraîchissante et pleine de saveurs, parfaite pour un repas léger. Facile et rapide à préparer.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 250 kcal

Equipment

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Grand bol

Ingrédients
  

Ingrédients pour la salade

  • 2 épis Maïs doux Choisissez des maïs bien mûrs.
  • 1 tasse Haricots verts Frais ou surgelés.
  • 1/2 tasse Tomates cerises Coupez-les en deux.
  • 1/4 tasse Oignon rouge Emincé finement.
  • 1/4 tasse Coriandre fraîche Ciselée.

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron
  • 1/2 cuillère à café Sel
  • 1/4 cuillère à café Poivre

Instructions
 

  • Épépinez les 2 épis de maïs (ing_1) et coupez les grains.
  • Faites cuire 1 tasse de haricots verts (ing_2) à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 5 minutes.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ing_6), 1 cuillère à soupe de jus de citron (ing_7), 1/2 cuillère à café de sel (ing_8) et 1/4 cuillère à café de poivre (ing_9).
  • Dans un grand bol, mélangez le maïs (ing_1), les haricots verts (ing_2), les tomates cerises (ing_3), l'oignon rouge (ing_4) et la coriandre (ing_5).
  • Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.

Notes

Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre convenance, comme des poivrons ou des concombres.
Servez frais pour un maximum de croquant.
Conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.