Salade de Fèves et Menthe
Une salade fraîche et estivale, parfaite pour un repas léger. Les fèves croquantes se marient délicieusement avec la menthe fraîche.
Equipment
- Casserole
- Saladier
Ingrédients
Ingrédients pour la salade
- 500 g Fèves fraîches Écossées
- 1 Oignon rouge Finement ciselé
- 100 g Feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique
- Sel et poivre Au goût
Instructions
- Faire blanchir les fèves (ing_1) dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes.
- Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
- Dans un saladier, mélanger les fèves (ing_1), l'oignon rouge (ing_2), la menthe (ing_3), l'huile d'olive (ing_4), le vinaigre balsamique (ing_5), le sel (ing_6) et le poivre (ing_6).
Notes
Pour une salade plus consistante, vous pouvez ajouter des dés de feta ou de chèvre.
Vous pouvez également utiliser des fèves surgelées, en suivant les instructions de cuisson indiquées sur le paquet.
Vous pouvez également utiliser des fèves surgelées, en suivant les instructions de cuisson indiquées sur le paquet.