Salade de Courge Butternut Rôtie et Feta
Une salade automnale savoureuse et facile à préparer, avec de la courge butternut rôtie, de la feta onctueuse et une vinaigrette acidulée.
Equipment
- Plat à four
- Grand saladier
- Fouet
Ingrédients
Ingrédients pour la courge
- 500 g Courge butternut épluchée et coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Piment d'Espelette ou autre épice selon votre goût
- Sel et poivre
Ingrédients pour la salade
- 100 g Feta fromage de chèvre
- 50 g Noix facultatif
- 1 Salade verte type au choix
Ingrédients pour la vinaigrette
- 4 cuillères à soupe Vinaigre balsamique
- 6 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Miel
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger les ingrédients de la courge (ing_1, ing_2, ing_3, ing_4) dans un plat à four. Rôtir pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en fouettant ensemble les ingrédients (ing_8, ing_9, ing_10, ing_11).
- Dans un grand saladier, mélanger la salade verte (ing_7), la courge rôtie (ing_1), la feta émiettée (ing_5) et les noix (ing_6) si vous en utilisez.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
Notes
Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre salade, comme des graines de courge, des raisins secs ou des cranberries.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de vinaigrette selon votre goût.
La salade se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de vinaigrette selon votre goût.
La salade se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.