Salade de Champignons Crus et Huile d'Olive
Une salade simple et rafraîchissante à base de champignons crus, relevée par une vinaigrette à l'huile d'olive. Idéale en entrée ou accompagnement.
Equipment
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
Ingrédients
- 250 g Champignons de Paris De préférence, choisissez des champignons fermes et de bonne qualité.
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 1 cuillère à soupe Persil frais ciselé Optionnel
Instructions
- Nettoyer soigneusement les champignons de Paris à l'aide d'un linge humide ou d'une brosse spéciale champignons. Couper ensuite les champignons en fines lamelles.
- Dans un bol, mélanger vigoureusement l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
- Ajouter les lamelles de champignons à la vinaigrette. Remuer délicatement afin de bien enrober les champignons sans les abîmer.
- Servir immédiatement ou laisser reposer quelques minutes au frais avant de déguster. Parsemer de persil ciselé juste avant de servir si désiré.
Notes
Pour une salade plus consistante, vous pouvez ajouter des noix, des graines ou du fromage de chèvre.
Il est conseillé de consommer la salade rapidement après sa préparation pour préserver la fraîcheur des champignons.
Il est conseillé de consommer la salade rapidement après sa préparation pour préserver la fraîcheur des champignons.