Salade de Blettes et Ail
Une salade simple et savoureuse à base de blettes fraîches, relevée par une vinaigrette à l'ail. Idéale en accompagnement ou en plat léger.
Equipment
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Poêle
Ingrédients
Ingrédients pour la salade
- 500 g Blettes Nettoyer et couper les côtes et les feuilles séparément.
- 2 Gousses d'ail Pressées ou hachées finement
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/4 cuillère à café Poivre noir
Instructions
- Faire cuire les côtes de blettes (ing_1) à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 5 minutes.
- Faire revenir les feuilles de blettes (ing_1) dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (ing_3) pendant 5 minutes.
- Ajouter l'ail (ing_2) et cuire 1 minute de plus.
- Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive (ing_3), le vinaigre balsamique (ing_4), le sel (ing_5) et le poivre (ing_6).
- Ajouter les côtes et les feuilles de blettes cuites à la vinaigrette et mélanger délicatement.
Notes
Pour une salade plus consistante, vous pouvez ajouter des noix ou des graines.
Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre balsamique selon votre goût.
Servir tiède ou froid.
Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre balsamique selon votre goût.
Servir tiède ou froid.