Salade d'Asperges et Parmesan
Une salade fraîche et légère, parfaite pour un repas léger ou une entrée. Le croquant des asperges se marie délicieusement avec le parmesan.
Equipment
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Saladier
Ingrédients
Ingrédients pour les asperges
- 200 g Asperges vertes Fraîches, de préférence
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/4 cuillère à café Poivre noir
Ingrédients pour la salade
- 50 g Parmesan Râpé
- 2 cuillères à soupe Jus de citron
Instructions
- Faire cuire les asperges (ing_1) à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
- Les égoutter et les rincer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans un saladier, mélanger les asperges (ing_1) avec l'huile d'olive (ing_2), le sel (ing_3) et le poivre (ing_4).
- Ajouter le parmesan râpé (ing_5) et le jus de citron (ing_6).
- Mélanger délicatement et servir immédiatement.
Notes
Pour une salade plus riche, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes grillées.
Vous pouvez également utiliser du vinaigre balsamique à la place du jus de citron pour une touche d'acidité différente.
Vous pouvez également utiliser du vinaigre balsamique à la place du jus de citron pour une touche d'acidité différente.