Rôti de porc aux pommes
Un rôti de porc fondant et juteux, parfumé aux pommes et aux épices. Un plat convivial idéal pour un repas dominical.
Equipment
- Plat à rôtir
- Couteau
- Four
Ingrédients
Ingrédients pour le rôti
- 1 Rôti de porc (environ 1,5 kg)
- 4 Pommes (type Golden ou Pink Lady) Peler et couper en quartiers
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Thym
- 1 cuillère à café Romarin
- Sel et poivre au goût
Ingrédients optionnels
- 1 verre Cidre Pour arroser le rôti
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Saler, poivrer le rôti et le frotter avec l'huile d'olive.
- Ajouter le thym et le romarin.
- Disposer les quartiers de pommes autour du rôti dans le plat à rôtir.
- Enfourner pour 2 heures, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et éventuellement avec du cidre.
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande (la température interne doit atteindre 70°C).
- Laisser reposer le rôti 10 minutes avant de le trancher et de le servir.
Notes
Pour un rôti plus moelleux, vous pouvez le faire mariner quelques heures avant la cuisson.
Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des oignons au rôti.
Servir avec des pommes de terre rôties ou une purée.
Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des oignons au rôti.
Servir avec des pommes de terre rôties ou une purée.