Quiche Lorraine
Recette classique de quiche lorraine, facile à réaliser et délicieuse. Une tarte salée emblématique de la cuisine française.
Equipment
- Moule à tarte
- Fouet
- Four
Ingrédients
Pâte brisée
- 1 Pâte brisée Préférée maison ou du commerce
Garniture
- 200 g Lardons fumés
- 3 Œufs
- 20 cl Crème fraîche
- 100 g Gruyère râpé
- 1 pincée Muscade
- Sel et poivre Sel et poivre
Instructions
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
- Faire cuire les lardons à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égoutter l'excédent de graisse.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
- Répartir les lardons sur le fond de tarte. Verser la préparation aux œufs sur les lardons.
- Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes environ, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et le dessus ferme.
Notes
Pour une quiche plus riche, vous pouvez ajouter des champignons ou des oignons.
Laisser tiédir légèrement avant de servir.
Laisser tiédir légèrement avant de servir.