Pouding châtaigne et chocolat
Un dessert onctueux et gourmand associant la douceur de la châtaigne à l'intensité du chocolat. Facile à réaliser, il ravira les papilles des petits et des grands.
Equipment
- Casserole
- Fouet
- Moule à pouding
Ingrédients
Ingrédients châtaigne
- 250 g Crème de châtaigne
- 100 ml Lait
- 2 Œufs
- 50 g Sucre
Ingrédients chocolat
- 100 g Chocolat noir 70% de cacao minimum
- 50 g Beurre
Instructions
- Dans une casserole, mélanger la crème de châtaigne (ing_1), le lait (ing_2), les œufs (ing_3) et le sucre (ing_4). Faire chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Faire fondre le chocolat noir (ing_5) et le beurre (ing_6) au bain-marie ou au micro-ondes. Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Verser la crème à la châtaigne dans un moule à pouding. Ajouter délicatement la sauce au chocolat fondu par-dessus. Cuire au four à 160°C pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de servir.
Notes
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la crème de châtaigne.
Laisser le pouding refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Vous pouvez décorer le pouding avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais avant de servir.
Laisser le pouding refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Vous pouvez décorer le pouding avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais avant de servir.