Poisson en papillote
Recette simple et saine de poisson cuit en papillote. Une cuisson vapeur délicate qui préserve la saveur du poisson.
Equipment
- Papier sulfurisé
- Casserole
Ingrédients
Poisson et aromates
- 2 filets Saumon ou autre poisson blanc
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 branche Thym
- 1 branche Romarin
Légumes
- 100 g Champignons de Paris coupés en quartiers
- 100 g Tomates cerises coupées en deux
- 1 gousse Ail pressé
- 1/2 citron Jus de citron
Instructions
- Découper deux feuilles de papier sulfurisé. Déposer sur chaque feuille un filet de saumon, l'huile d'olive, le thym et le romarin (ing_1, ing_2, ing_3, ing_4).
- Ajouter les champignons, les tomates cerises, l'ail et le jus de citron (ing_5, ing_6, ing_7, ing_8).
- Replier les feuilles en papillote et les déposer dans une casserole. Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Ouvrir délicatement les papillotes et servir immédiatement.
Notes
Vous pouvez adapter les légumes selon vos goûts.
Pour une cuisson au four, préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 20-25 minutes.
Pour une cuisson au four, préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 20-25 minutes.