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Poêlée de légumes au tofu

Une recette simple et savoureuse de poêlée de légumes accompagnée de tofu, idéale pour un repas léger et équilibré.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 2 personnes
Calories 350 kcal

Equipment

  • Poêle

Ingrédients
  

Légumes

  • 200 g Courgettes Coupez-les en dés
  • 150 g Carottes Râpées ou coupées en rondelles
  • 1 Oignon Ciselé
  • 100 g Poivrons Coupez-les en dés (rouge et/ou vert)

Autres ingrédients

  • 200 g Tofu ferme Coupez-le en cubes
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Gingembre En poudre
  • 1 cuillère à café Curcuma En poudre
  • sel et poivre Au goût

Instructions
 

  • Faire chauffer l'huile d'olive (ing_6) dans une poêle.
  • Ajouter l'oignon (ing_3) et faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter les carottes (ing_2), les courgettes (ing_1) et les poivrons (ing_4). Faire cuire 10 minutes à feu moyen.
  • Ajouter le tofu (ing_5), le gingembre (ing_7) et le curcuma (ing_8). Mélanger et cuire 5 minutes.
  • Assaisonner avec du sel et du poivre (ing_9).

Notes

Servir chaud.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences (brocolis, champignons, etc.).
Pour une version plus consistante, ajoutez des nouilles ou du riz.