Pâtes à la Truffe
Un plat raffiné et onctueux aux saveurs intenses de truffe. Parfait pour un dîner élégant.
Equipment
- Casserole
- Poêle
Ingrédients
Ingrédients Pâtes
- 250 g Pâtes (tagliatelles ou fettuccine)
Ingrédients Sauce
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 gousses Ail, haché
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 10 g Truffe noire, râpée ou de la truffe noire en huile
- 50 g Parmesan râpé
- Sel et poivre Sel et poivre du moulin
Instructions
- Cuire les pâtes (ing_1) al dente selon les instructions du paquet.
- Faire revenir l'ail haché (ing_3) dans l'huile d'olive (ing_2).
- Ajouter la crème fraîche (ing_4) et laisser mijoter quelques minutes.
- Incorporer la truffe râpée (ing_5) et le parmesan râpé (ing_6).
- Assaisonner avec le sel et le poivre (ing_7).
- Égoutter les pâtes (ing_1) et les ajouter à la sauce (ing_2, ing_3, ing_4, ing_5, ing_6, ing_7). Mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d'huile de truffe.
Vous pouvez également ajouter des champignons frais sautés à la sauce pour une texture plus riche.
Servez avec un verre de vin blanc sec.
Vous pouvez également ajouter des champignons frais sautés à la sauce pour une texture plus riche.
Servez avec un verre de vin blanc sec.