Paëlla Maison
Une recette authentique de paella maison, facile à réaliser et délicieuse. Idéale pour un repas convivial.
Equipment
- Grande Paella ou Wok
- Spatule en bois
Ingrédients
Ingrédients pour le riz
- 350 g Riz à paella
- 1 cuillère à café Safran en poudre
- 1 litre Bouillon de poulet Chaud
Ingrédients pour la garniture
- 200 g Poulet coupé en morceaux
- 200 g Crevettes décortiquées
- 100 g Moules Bien nettoyées
- 1 oignon Oignon haché
- 2 gousses Ail écrasé
- 100 ml Huile d'olive
- 1 càc Paprika
- 1/2 verre Vin blanc sec
- 50 g Tomates concassées
Instructions
- Faire revenir l'oignon (ing_7) et l'ail (ing_8) dans l'huile d'olive (ing_9).
- Ajouter le poulet (ing_4) et le faire dorer.
- Incorporer le paprika (ing_10) et les tomates concassées (ing_12).
- Déglacer avec le vin blanc (ing_11).
- Ajouter le riz (ing_1) et le safran (ing_2), bien mélanger.
- Verser le bouillon chaud (ing_3) progressivement.
- Ajouter les moules (ing_6) et les crevettes (ing_5).
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, à couvert.
Notes
Pour une paella plus riche, vous pouvez ajouter d'autres fruits de mer ou des légumes.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Régalez-vous !
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Régalez-vous !