Omelette Soufflée Légère
Une omelette aérienne et délicieuse, parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch léger. Facile à réaliser, elle ravira vos papilles.
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Fouet
Ingrédients
Ingrédients
- 4 oeufs Oeufs
- 2 cuillères à soupe Lait
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 cuillère à soupe Beurre
- Au goût Herbes fraîches (persil, ciboulette) facultatif
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs (ing_1). Battre les blancs en neige ferme. Dans un autre récipient, fouetter les jaunes d’œufs (ing_1) avec le lait (ing_2), le sel (ing_3) et le poivre (ing_4).
- Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes d’œufs (ing_1) en deux fois, en soulevant la masse avec une spatule. Faire fondre le beurre (ing_5) dans une poêle antiadhésive. Verser la préparation dans la poêle.
- Cuire à feu moyen, en remuant légèrement avec une spatule pour que l'omelette cuise uniformément, environ 5 minutes. Parsemer d'herbes fraîches (ing_6) si désiré.
- Lorsque l'omelette est presque cuite, mais encore légèrement humide au centre, retirer du feu. Elle continuera à cuire avec la chaleur résiduelle.
- Servir immédiatement.
Notes
Pour une omelette plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche aux jaunes d’œufs.
Évitez de trop remuer l'omelette pendant la cuisson pour garder sa texture soufflée.
Vous pouvez également ajouter du fromage râpé à votre goût.
Évitez de trop remuer l'omelette pendant la cuisson pour garder sa texture soufflée.
Vous pouvez également ajouter du fromage râpé à votre goût.