Œufs Bénédicte Simplifiés
Une version rapide et facile des œufs Bénédicte, parfaite pour un brunch improvisé. Parfait pour les matins pressés !
Equipment
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
Ingrédients pour les œufs
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
Ingrédients pour la sauce hollandaise simplifiée
- 50 g beurre
- 2 jaunes d’œufs jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 2 tranches pain Pain de mie ou autre pain de votre choix
- 4 tranches jambon Ou bacon, ou saumon fumé
Instructions
- Faire chauffer de l'eau avec le vinaigre blanc (ing_2) dans une casserole. Cassez délicatement les œufs (ing_1) dans l'eau frémissante. Laisser cuire 3-4 minutes pour des œufs moelleux.
- Faire fondre le beurre (ing_3) dans une casserole. Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs (ing_4) et le jus de citron (ing_5), fouetter jusqu'à épaississement.
- Faire griller légèrement le pain (ing_6).
- Poser une tranche de jambon (ing_7) sur chaque tranche de pain (ing_6), puis déposer un œuf poché dessus. Napper de sauce hollandaise et servir immédiatement.
Notes
Pour une sauce hollandaise plus onctueuse, utilisez un bain-marie.
Vous pouvez ajouter du sel et du poivre à votre goût.
N'hésitez pas à varier les garnitures (saumon fumé, avocat...).
Vous pouvez ajouter du sel et du poivre à votre goût.
N'hésitez pas à varier les garnitures (saumon fumé, avocat...).