Mousse au Chocolat Léger
Une mousse au chocolat onctueuse et légère, parfaite pour un dessert raffiné et peu calorique. Préparation rapide et facile.
Equipment
- Fouet
- bain-marie
- Saladier
Ingrédients
Ingrédients Chocolat
- 200 g Chocolat noir (70% cacao minimum)
- 100 ml Crème liquide entière
Ingrédients Mousse
- 2 Œufs
- 2 cuillères à soupe Sucre
- 1 pincée Sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer délicatement le chocolat fondu au mélange jaunes d’œufs/sucre.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolat.
- Répartir la mousse dans des ramequins et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Notes
Pour une mousse encore plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fleurette à 30% de matière grasse.
N’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou d’extrait de vanille pour parfumer la mousse.
Servez frais pour une dégustation optimale.
N’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou d’extrait de vanille pour parfumer la mousse.
Servez frais pour une dégustation optimale.