Mousse au chocolat blanc aérienne
Une mousse légère et onctueuse au chocolat blanc, facile à réaliser et parfaite pour toutes occasions. Idéale pour un dessert raffiné et délicat.
Equipment
- Fouet
- Saladier
- bain-marie
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g Chocolat blanc De bonne qualité
- 20 cl Crème liquide entière
- 2 Œufs
- 2 cuillères à soupe Sucre glace
Instructions
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Séparer les jaunes et les blancs d'œufs.
- Monter les blancs en neige ferme avec le sucre glace.
- Incorporer délicatement les jaunes d'œufs au chocolat fondu.
- Puis ajouter délicatement la crème liquide.
- Incorporer délicatement les blancs en neige en plusieurs fois, en soulevant la masse.
- Répartir la mousse dans des verrines ou ramequins.
- Réfrigérer au minimum 2 heures avant de servir.
Notes
Pour une mousse encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une pincée de sel aux blancs en neige.
Vous pouvez décorer votre mousse avec des fruits rouges frais, des copeaux de chocolat blanc ou quelques feuilles de menthe fraîche.
Vous pouvez décorer votre mousse avec des fruits rouges frais, des copeaux de chocolat blanc ou quelques feuilles de menthe fraîche.