Gratin de chou-fleur au fromage
Un gratin de chou-fleur crémeux et fondant, parfait pour un repas réconfortant. Facile à préparer et plein de saveurs.
Equipment
- Plat à gratin
- Couteau
- Mandoline (facultatif)
Ingrédients
Chou-fleur
- 1 Chou-fleur moyen
Sauce béchamel
- 50 g Beurre
- 50 g Farine
- 500 ml Lait
- 1/2 càc Muscade
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Autres ingrédients
- 100 g Gruyère râpé
- 2 cs Chapelure
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Nettoyer et couper le chou-fleur (ing_1) en bouquets. Le faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre (ing_2), ajouter la farine (ing_3) et mélanger. Verser le lait (ing_4) progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajouter la muscade (ing_5), le sel (ing_6) et le poivre (ing_7). Laisser épaissir.
- Mélanger le chou-fleur cuit (ing_1) avec la béchamel (ing_2, ing_3, ing_4, ing_5, ing_6, ing_7).
- Verser le mélange dans un plat à gratin. Parsemer de gruyère râpé (ing_8) et de chapelure (ing_9).
- Enfourner pour 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Notes
Pour un gratin plus onctueux, ajouter une crème fraîche épaisse à la béchamel.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages à votre convenance, comme du comté ou du parmesan.
Servir chaud, accompagné d'une salade verte.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages à votre convenance, comme du comté ou du parmesan.
Servir chaud, accompagné d'une salade verte.