Gratin de brocoli au chèvre
Un gratin facile et savoureux, idéal pour un repas léger ou un accompagnement. Le brocoli croquant se marie parfaitement avec le chèvre fondant.
Equipment
- Plat à gratin
- Couteau
- Four
Ingrédients
Ingrédients Brocoli
- 1 gros Brocoli
Ingrédients Sauce
- 100 g Chèvre frais
- 2 cuillères à soupe Crème fraîche
- 1 gousse Ail Pressé
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre Sel et poivre
Ingrédients Autres
- 20 g Comté râpé Optionnel
Instructions
- Détacher les fleurettes de brocoli et les laver. Les faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail pressé et faire revenir brièvement. Ajouter le chèvre frais et la crème fraîche. Mélanger jusqu'à ce que le chèvre soit fondu et la sauce crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, disposer les fleurettes de brocoli. Verser la sauce au chèvre par-dessus. Si désiré, parsemer de comté râpé.
- Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Notes
Pour un gratin plus léger, réduire la quantité de crème fraîche.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des courgettes.
Servir chaud.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des courgettes.
Servir chaud.