Gnocchis à la sauce tomate
Une recette simple et savoureuse de gnocchis maison accompagnés d'une sauce tomate riche et parfumée.
Equipment
- Grande casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
Ingrédients
Pour les gnocchis
- 500 g Pommes de terre Variété farineuse
- 200 g Farine Type 00 si possible
- 1 œuf Œuf
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Muscade (facultatif)
Pour la sauce tomate
- 700 g Tomates concassées
- 1 càc Origan
- 1 càc Basilic Séché ou frais
- 1 gousse Ail
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre Sel et poivre Au goût
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre (ing_1) à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Écraser les pommes de terre (ing_1) à la fourchette.
- Ajouter la farine (ing_2), l'œuf (ing_3), le sel (ing_4) et la muscade (ing_5). Bien mélanger.
- Former des boudins puis couper en petits morceaux.
- Faire revenir l'ail (ing_9) dans l'huile d'olive (ing_10). Ajouter les tomates concassées (ing_6), l'origan (ing_7), le basilic (ing_8), le sel (ing_11) et le poivre (ing_11).
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Mélanger les gnocchis à la sauce tomate (ing_6, ing_7, ing_8, ing_9, ing_10, ing_11).
- Servir chaud.
Notes
Pour des gnocchis plus légers, vous pouvez utiliser des pommes de terre à chair ferme.
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes à votre sauce tomate, comme des courgettes ou des aubergines.
Vous pouvez également ajouter du fromage râpé à la fin de la cuisson pour plus de gourmandise.
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes à votre sauce tomate, comme des courgettes ou des aubergines.
Vous pouvez également ajouter du fromage râpé à la fin de la cuisson pour plus de gourmandise.