Gaufres Sans Gluten au Sarrasin
Des gaufres légères et savoureuses, sans gluten, réalisées à base de farine de sarrasin. Idéales pour le petit-déjeuner ou le brunch.
Equipment
- Gaufrier
- Bol
- Fouet
Ingrédients
Ingrédients secs
- 150 g Farine de sarrasin
- 50 g Amidon de maïs Pour une texture plus légère
- 4 cuillères à café Levure chimique
- 1 pincée Sel
Ingrédients humides
- 2 Œufs
- 250 ml Lait végétal Amande, soja ou autre
- 50 g Sucre
- 50 g Beurre fondu
Instructions
- Mélanger la farine de sarrasin (ing_1), l'amidon de maïs (ing_2), la levure chimique (ing_3) et le sel (ing_4) dans un grand bol.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs (ing_5), le lait végétal (ing_6), le sucre (ing_7) et le beurre fondu (ing_8).
- Verser progressivement les ingrédients secs (inst_1) dans les ingrédients humides (inst_2) et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faire chauffer votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Verser une louche de pâte dans le gaufrier chaud pour chaque gaufre.
- Cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Servir immédiatement.
Notes
Pour une version plus sucrée, n'hésitez pas à ajouter des fruits frais ou du chocolat.
Vous pouvez également utiliser de la farine de blé sarrasin complète pour une saveur plus intense.
Conservez les gaufres dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
Vous pouvez également utiliser de la farine de blé sarrasin complète pour une saveur plus intense.
Conservez les gaufres dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.