Galette Bretonne Complète
Recette authentique de galette bretonne complète, facile à réaliser à la maison. Une pâte riche en saveurs pour une dégustation gourmande.
Equipment
- Grand bol
- Brosse à pâtisserie
- Crêpière ou poêle anti-adhésive
Ingrédients
Ingrédients secs
- 250 g Farine de sarrasin
- 100 g Farine de blé
- 1 c. à café Sel
Ingrédients liquides
- 500 ml Eau
- 1 Oeuf
Instructions
- Mélanger les farines (ing_1, ing_2) et le sel (ing_3) dans un grand bol.
- Ajouter progressivement l'eau (ing_4) et l'oeuf (ing_5), en fouettant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Faire chauffer une crêpière ou une poêle anti-adhésive.
- Verser une louche de pâte sur la surface chaude.
- Étaler la pâte rapidement pour obtenir une galette fine et ronde.
- Cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
- Servir chaud, avec les garnitures de votre choix.
Notes
Pour une galette plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de beurre fondu à la pâte.
Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou d'autres épices à la pâte pour varier les saveurs.
Servez vos galettes avec du jambon, du fromage, des légumes ou tout simplement du beurre salé.
Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou d'autres épices à la pâte pour varier les saveurs.
Servez vos galettes avec du jambon, du fromage, des légumes ou tout simplement du beurre salé.