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Financiers aux Amandes Croustillants

De délicats financiers aux amandes, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Une recette facile et rapide pour un résultat gourmand.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Portions 12 personnes
Calories 250 kcal

Equipment

  • Moule à financiers
  • Fouet
  • Balance
  • Spatule

Ingrédients
  

Ingrédients secs

  • 100 g Poudre d'amandes
  • 100 g Sucre glace
  • 50 g Blanc d'œuf
  • 50 g Beurre fondu

Ingrédients optionnels

  • 1/2 càc Extrait d'amande amère Pour un arôme plus intense

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger la poudre d'amandes (ing_1) et le sucre glace (ing_2).
  • Ajouter le blanc d’œuf (ing_3) et le beurre fondu (ing_4). Bien mélanger.
  • Ajouter l'extrait d'amande amère (ing_5) (facultatif).
  • Remplir les moules à financiers aux 2/3.
  • Enfourner pour 12 à 15 minutes.

Notes

Laisser refroidir complètement les financiers avant de les déguster.
Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Pour une texture plus moelleuse, réduire légèrement le temps de cuisson.