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Croquettes de poisson

De délicieuses croquettes de poisson légères et croustillantes, parfaites pour un apéritif ou un plat principal.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 250 kcal

Equipment

  • Grand bol
  • Poêle
  • Casserole
  • Fourchette

Ingrédients
  

Ingrédients pour le poisson

  • 400 g Filet de poisson blanc (cabillaud, colin) Bien égoutté
  • 1 Oeuf
  • 100 g Chapelure
  • 2 cuillères à soupe Farine

Ingrédients pour la cuisson

  • 2 cuillères à soupe Huile
  • Sel et poivre au goût

Instructions
 

  • Émietter finement le filet de poisson blanc (ing_1).
  • Dans un grand bol, mélanger le poisson émietté (ing_1) avec l’œuf (ing_2), la farine (ing_4), le sel (ing_6) et le poivre (ing_6).
  • Former des croquettes de taille moyenne avec le mélange.
  • Paner chaque croquette dans la chapelure (ing_3).
  • Faire chauffer l’huile (ing_5) dans une poêle à feu moyen.
  • Faire dorer les croquettes (ing_1, ing_2, ing_3, ing_4, ing_6) de chaque côté pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Notes

Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les croquettes au four à 180°C pendant 15-20 minutes.
N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches (persil, ciboulette) au mélange pour plus de goût.
Servir chaud avec une sauce tartare ou une salade verte.