Go Back

Crêpes Suzette

Recette classique de crêpes flambées à l'orange, un dessert élégant et savoureux.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 400 kcal

Equipment

  • Poêle
  • Fouet
  • Spatule

Ingrédients
  

Pour les crêpes

  • 125 g Farine
  • 2 oeufs Oeufs
  • 250 ml Lait
  • 1 càc Sucre
  • 1 pincée Sel

Pour la sauce Suzette

  • 100 g Beurre
  • 100 g Sucre
  • 100 ml Jus d'orange
  • 50 ml Grand Marnier

Instructions
 

  • Mélanger la farine (ing_1), les œufs (ing_2), le lait (ing_3), le sucre (ing_4) et le sel (ing_5) jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Cuire des crêpes fines dans une poêle légèrement huilée.
  • Faire fondre le beurre (ing_6) dans une poêle. Ajouter le sucre (ing_7) et cuire jusqu'à caramélisation.
  • Ajouter le jus d'orange (ing_8), porter à ébullition et laisser réduire légèrement.
  • Hors du feu, ajouter le Grand Marnier (ing_9) et flamber.
  • Ajouter les crêpes à la sauce Suzette et servir immédiatement.

Notes

Attention lors du flambage : utiliser une allumette longue et se tenir à distance de la flamme.
Assurez-vous que la poêle est propre et sans résidus avant de commencer le flambage.
Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.