Cordon bleu et légumes rôtis
Recette savoureuse de cordon bleu accompagnée de légumes rôtis au four pour un repas complet et équilibré.
Equipment
- Plat à four
- Poêle
Ingrédients
Pour le cordon bleu
- 2 escalopes de poulet
- 4 tranches lardons
- 80 g fromage râpé (Comté, Gruyère)
- 1 càs moutarde
- 1 oeuf oeuf battu
- 50 g chapelure
Pour les légumes
- 200 g carottes coupées en rondelles
- 200 g courgettes coupées en rondelles
- 1 càs huile d'olive
- sel Sel et poivre
Instructions
- Déposer 2 tranches de lardons sur chaque escalope de poulet, puis parsemer de fromage râpé. Étaler une fine couche de moutarde sur chaque escalope.
- Rouler les escalopes sur elles-mêmes et les fixer avec des pics en bois.
- Passer les cordon bleus dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un plat à four, mélanger les carottes et les courgettes avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Disposer les cordon bleus sur la plaque de légumes.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les cordon bleus soient dorés et les légumes tendres.
Notes
Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez faire dorer les cordon bleus à la poêle avant de les mettre au four.
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes à votre goût (brocolis, poivrons...).
Servir chaud.
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes à votre goût (brocolis, poivrons...).
Servir chaud.