Cheesecake aux fruits rouges
Un cheesecake léger et onctueux, surmonté d'une généreuse couche de fruits rouges frais. Idéal pour une occasion spéciale ou un dessert gourmand.
Equipment
- Moule à charnière de 20cm
- Mixeur
- Fouet
Ingrédients
Pour la base
- 150 g Biscuits secs
- 75 g Beurre fondu
Pour la garniture
- 500 g Fromage frais type Philadelphia
- 150 g Sucre
- 2 Œufs
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Pour la couche de fruits
- 250 g Fruits rouges (framboises, mûres, myrtilles)
Instructions
- Mixer finement les biscuits secs. Mélanger avec le beurre fondu. Presser le mélange dans le fond du moule à charnière.
- Battre le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer les œufs un à un, puis l'extrait de vanille.
- Verser la préparation au fromage sur la base de biscuits. Cuire au four à 160°C pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce que le cheesecake soit pris.
- Laisser refroidir complètement avant de décorer avec les fruits rouges.
Notes
Pour une meilleure tenue, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena à la préparation au fromage.
Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de le réfrigérer pour au moins 4 heures avant de le servir.
Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de le réfrigérer pour au moins 4 heures avant de le servir.