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Boulettes Végétariennes à la Lentille et aux Champignons

Des boulettes savoureuses et nourrissantes, parfaites pour un repas végétarien complet. Faciles à préparer et délicieuses en sauce.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 350 kcal

Equipment

  • Grand bol
  • Poêle
  • Cuillère à soupe

Ingrédients
  

Ingrédients Boulettes

  • 1 tasse Lentilles corail cuites
  • 200 g Champignons de Paris hachés
  • 1 oignon Oignon haché
  • 1 tasse Chapelure
  • 1 oeuf Oeuf
  • 1 cuillère à café Thym séché
  • 1/2 cuillère à café Sel
  • 1/4 cuillère à café Poivre

Ingrédients Sauce (facultatif)

  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 boîte Tomates concassées

Instructions
 

  • Dans un grand bol, mélanger les lentilles cuites (ing_1), les champignons hachés (ing_2), l'oignon haché (ing_3), la chapelure (ing_4), l'oeuf (ing_5), le thym (ing_6), le sel (ing_7) et le poivre (ing_8). Former des boulettes.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes de tous les côtés.
  • Pour la sauce (facultatif) : Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive (ing_9), puis ajouter les tomates concassées (ing_10). Laisser mijoter 10 minutes.

Notes

Vous pouvez ajouter d'autres légumes hachés aux boulettes, comme des carottes ou des courgettes.
Servir chaud, avec la sauce tomate si vous le souhaitez, et accompagné de riz ou de légumes.
Pour une version plus consistante, ajoutez une demi-tasse de flocons d'avoine aux ingrédients des boulettes.