Bœuf Stroganoff
Recette classique de Bœuf Stroganoff, crémeuse et savoureuse, parfaite pour un repas réconfortant.
Equipment
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
Ingrédients pour le bœuf
- 500 g Bœuf Couper en lanières
- 250 g Champignons de Paris Émincés
- 1 Oignon Ciselé
Ingrédients pour la sauce
- 3 cuillères à soupe Huile
- 2 cuillères à soupe Farine
- 300 ml Crème fraîche
- 100 ml Bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe Moutarde
- 1/2 cuillère à café Piment de Cayenne Facultatif
- Sel et poivre Sel et poivre Au goût
Instructions
- Faire revenir l'oignon (ing_3) dans l'huile (ing_4) jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le bœuf (ing_1) et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Incorporer les champignons (ing_2) et cuire 5 minutes.
- Saupoudrer de farine (ing_5) et mélanger.
- Verser progressivement le bouillon de bœuf (ing_7), la crème fraîche (ing_6), la moutarde (ing_8) et le piment de Cayenne (ing_9) (facultatif).
- Assaisonner avec le sel (ing_10) et le poivre (ing_10).
- Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Notes
Pour une sauce plus épaisse, ajouter un peu de crème fraîche épaisse ou de fécule de maïs.
Servir chaud avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des oignons nouveaux.
Servir chaud avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des oignons nouveaux.