Equipment
- Moule à gâteau rond (20cm)
- Fouet
- Spatule
- Balance
Ingrédients
Ingrédients secs
- 150 g Chocolat noir pâtissier (70% cacao)
- 100 g Beurre doux
- 100 g Sucre
- 2 Œufs
- 75 g Farine
- 1 cuillère à café Levure chimique
Ingrédients supplémentaires
- 50 g Sucre glace Pour le décor
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat (ing_1) et le beurre (ing_2) au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélanger le sucre (ing_3) et les œufs (ing_4) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre (ing_1, ing_2) au mélange œufs-sucre (ing_3, ing_4).
- Incorporer la farine (ing_5) et la levure chimique (ing_6).
- Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfourner pour 25 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace (ing_7).
Notes
Pour un gâteau plus intense, utilisez du chocolat noir à 85% de cacao.
Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour relever le goût du chocolat.
Le temps de cuisson peut varier selon les fours, vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent.
Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour relever le goût du chocolat.
Le temps de cuisson peut varier selon les fours, vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent.