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Le poulet au citron et thym est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût exquis. Cette recette, facile à réaliser même pour les débutants, vous permettra de préparer un plat savoureux et parfumé qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas dominical, ce poulet au citron et thym saura conquérir vos convives. Préparez-vous à découvrir une recette intemporelle, revisitée pour un résultat optimal.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de Poulet au citron et thym
Ce plat a tout pour plaire ! Premièrement, sa simplicité est inégalée. Avec une liste d’ingrédients courts et accessibles, vous pourrez réaliser ce plat même avec un budget limité et un minimum d’expérience culinaire. Deuxièmement, le goût est un véritable enchantement. L’alliance du poulet tendre et juteux, du citron acidulé et du thym aromatique crée un équilibre parfait de saveurs. Le jus de cuisson, riche et parfumé, est une véritable merveille, idéal pour arroser le poulet pendant la cuisson et pour accompagner des pommes de terre rôties ou du riz. Troisièmement, la rapidité de préparation est un atout majeur. En moins d’une heure, vous aurez un plat complet et délicieux sur votre table. Enfin, c’est un plat extrêmement polyvalent. Vous pouvez adapter la recette à votre goût en ajoutant des légumes comme des pommes de terre, des carottes ou des oignons. Vous pouvez également l’accompagner de diverses garnitures selon votre préférence : une salade verte, des haricots verts, du quinoa… Les possibilités sont infinies ! Ce poulet au citron et thym est une recette idéale à préparer pour un dîner en famille ou entre amis. Le succès est garanti !
Pourquoi devriez-vous essayer cette recette de Poulet au citron et thym ?
Vous hésitez encore ? Voici quelques bonnes raisons supplémentaires de vous lancer dans la préparation de ce délicieux poulet au citron et thym : Il s’agit d’un plat sain et équilibré. Le poulet est une excellente source de protéines, tandis que le citron et le thym apportent des vitamines et des antioxydants. C’est une recette peu coûteuse qui vous permet de savourer un repas gastronomique sans vous ruiner. De plus, les restes se conservent parfaitement et peuvent être réchauffés le lendemain, ce qui est pratique pour les jours chargés. Enfin, cette recette est une excellente occasion de partager un moment convivial autour d’un bon repas. Invitez vos proches et partagez ce délicieux poulet au citron et thym : le succès est garanti! N’oubliez pas que la cuisine est un art, et chaque recette est une occasion de créer un moment spécial, empreint de saveurs et de partage. Alors, n’attendez plus, lancez-vous dans la préparation de ce plat succulent qui vous laissera une agréable sensation de satisfaction.
Ingrédients et ustensiles nécessaires pour votre Poulet au citron et thym
- Ingrédients :
- 1,5 kg de poulet entier (ou 4 blancs de poulet, ou 8 cuisses de poulet)
- 2 citrons non traités
- 4 branches de thym frais
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Optionnel : 1 oignon moyen, coupé en quartiers
- Optionnel : 500g de pommes de terre grenaille, lavées et brossées
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- Ustensiles :
- Un plat à rôtir
- Un couteau d’office
- Une planche à découper
- Un presse-ail
- Un cuillère à soupe
- Un cuillère à café
- Un récipient pour mélanger les ingrédients
- Un arrosoir (facultatif, mais pratique pour arroser le poulet)
- Un thermomètre à viande (pour vérifier la cuisson)
- Du papier absorbant
- Mots-clés secondaires : matériel de cuisine, ustensiles de cuisine
Préparation du Poulet au citron et thym : Étapes détaillées
Étape 1 : Préparation du poulet. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Rincez le poulet et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Si vous utilisez un poulet entier, vous pouvez le vider si vous le souhaitez. **Attention**: Si vous utilisez des morceaux de poulet, assurez-vous qu’ils sont de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Étape 2 : Préparation de la marinade. Pressez le jus de deux citrons. Hachez finement les feuilles de thym. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le thym haché, l’ail écrasé, l’huile d’olive, le sel et le poivre. **Conseil**: Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter le zeste d’un citron.
Étape 3 : Marinade du poulet. Versez la marinade sur le poulet, en vous assurant que toutes les parties sont bien recouvertes. **Astuce**: Pour une meilleure pénétration des saveurs, laissez mariner le poulet au minimum 30 minutes, voire plusieurs heures au réfrigérateur.
Étape 4 : Cuisson du poulet. Placez le poulet dans un plat à rôtir. Si vous le souhaitez, ajoutez les pommes de terre grenaille et/ou les oignons autour du poulet. Enfournez pour environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que la température interne atteigne 75°C. **Important**: Arrosez régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pendant la cuisson. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande.
Étape 5 : Repos et service. Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper et de le servir. **Conseil**: Le repos permet aux jus de se répartir uniformément dans la viande, rendant le poulet plus tendre et juteux.
Conseils et variantes pour votre Poulet au citron et thym
Pour une version plus parfumée, ajoutez des herbes de Provence à la marinade. Vous pouvez remplacer le thym par du romarin ou de l’origan. Si vous souhaitez un poulet plus croustillant, vous pouvez augmenter la température du four à 220°C pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Pour une version sans gluten, vérifiez simplement que tous vos ingrédients sont sans gluten. Pour une version vegan, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme ou du seitan, en ajustant le temps de cuisson en conséquence. **Évitez les erreurs courantes**: Ne salez pas trop le poulet avant la marinade pour éviter qu’il ne sèche. Assurez-vous que le poulet est cuit à cœur pour éviter les risques liés à la salmonelle. Si vous utilisez un poulet entier, assurez-vous de bien le vider avant la cuisson.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits du Poulet au citron et thym
Le poulet au citron et thym est un plat riche en protéines, essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme. Le poulet est également une source de vitamines B et de minéraux comme le fer et le zinc. Le citron est une excellente source de vitamine C, un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire. Le thym, quant à lui, possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Il contribue à une meilleure digestion. Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles exactes varient en fonction des quantités d’ingrédients utilisés. Pour une analyse précise, il est conseillé d’utiliser un calculateur de valeurs nutritionnelles en ligne et d’ajouter chaque ingrédient séparément. Cependant, ce plat reste un choix sain et équilibré qui s’intègre parfaitement dans une alimentation variée et équilibrée.
FAQ – Réponses aux questions fréquentes sur le Poulet au citron et thym
Q: Puis-je utiliser du poulet congelé ? R: Oui, mais vous devrez le décongeler complètement avant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Q: Que faire si le poulet est trop sec ? R: Assurez-vous d’arroser régulièrement le poulet pendant la cuisson. Vous pouvez également ajouter un peu d’eau ou de bouillon au fond du plat.
Q: Puis-je préparer cette recette à l’avance ? R: Oui, vous pouvez préparer la marinade à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Vous pouvez également préparer le poulet mariné la veille et le faire cuire le lendemain.
Q: Comment savoir si le poulet est bien cuit ? R: Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du poulet. Elle doit atteindre 75°C. Vous pouvez également vérifier la couleur du jus : il doit être clair.
Q: Puis-je adapter cette recette pour un plus grand nombre de personnes ? R: Oui, il vous suffit de multiplier les quantités des ingrédients en fonction du nombre de convives.
Q: Quels accompagnements conseillez-vous pour ce plat ? R: Des pommes de terre rôties, du riz, des légumes verts ou une salade verte sont d’excellents accompagnements pour ce poulet au citron et thym.
Conclusion : Votre Poulet au citron et thym vous attend !
Ce poulet au citron et thym est une recette simple, rapide et délicieuse qui saura ravir vos papilles. N’hésitez pas à l’essayer et à partager vos commentaires ci-dessous. Vous pouvez également partager cette recette avec vos amis et votre famille sur les réseaux sociaux. Pour plus d’idées recettes, n’hésitez pas à visiter le site RecettesLora pour découvrir d’autres plats aussi savoureux. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! Pour en savoir plus sur les propriétés du citron, consultez cet article de Wikipédia sur le citron.
Poulet au citron et thym
Equipment
- Plat à four
- Grand bol
Ingrédients
Ingrédients poulet
- 4 Cuisses de poulet
- 1 Citron jus et zeste
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe Thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/4 cuillère à café Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger le jus et le zeste du citron, l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre.
- Ajouter les cuisses de poulet dans le bol et bien les enrober de marinade.
- Disposer les cuisses de poulet dans un plat à four.
- Enfourner pour 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et doré.
Notes
Servir chaud avec des légumes de saison ou des pommes de terre.