Soummaire de l’article
Le gâteau au yaourt et aux fruits est un classique indémodable de la pâtisserie facile. Sa texture moelleuse, son goût délicat et sa simplicité de réalisation en font un dessert idéal pour tous les niveaux, des débutants aux pâtissiers expérimentés. Que vous soyez pressé(e) ou que vous souhaitiez un goûter gourmand et rapide à préparer, cette recette est faite pour vous. Imaginez un gâteau parfumé, avec une mie tendre et fondante, parsemé de fruits frais et juteux… Un délice à partager en famille ou entre amis ! Préparez-vous à découvrir une recette simple, adaptable à vos envies et qui ravira petits et grands. Ce gâteau au yaourt est la garantie d’un succès garanti, même pour les moins expérimentés en cuisine. Lisez la suite pour découvrir tous les secrets de ce gâteau irrésistible !
Pourquoi vous allez adorer cette recette de gâteau au yaourt et aux fruits
Cette recette de gâteau au yaourt et aux fruits est un véritable trésor pour plusieurs raisons. Premièrement, sa simplicité est inégalée. Avec seulement quelques ingrédients basiques et des étapes faciles à suivre, vous pourrez réaliser ce gâteau en un temps record. Oubliez les préparations complexes et les longues heures passées en cuisine : cette recette est synonyme de rapidité et d’efficacité. Deuxièmement, sa polyvalence est remarquable. Vous pouvez adapter la recette à vos goûts et à vos envies en utilisant vos fruits préférés. Fraises, framboises, myrtilles, pêches, abricots… les possibilités sont infinies ! Vous pouvez même ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des amandes pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Troisièmement, le résultat est toujours garanti. La base de ce gâteau, à savoir le yaourt, assure une texture moelleuse et fondante, impossible à rater. Même si vous n’êtes pas un(e) as de la pâtisserie, vous obtiendrez un gâteau léger et délicieux. Enfin, ce gâteau est économique. Il ne nécessite pas d’ingrédients coûteux ou difficiles à trouver. C’est un dessert parfait pour le quotidien, à préparer sans se ruiner. En résumé, cette recette est pratique, polyvalente, inratable et économique : que demander de plus ?
Pourquoi devriez-vous essayer cette recette de gâteau facile ?
Vous hésitez encore à essayer cette recette de gâteau au yaourt et aux fruits ? Laissez-moi vous convaincre ! Au-delà de sa simplicité et de sa rapidité de préparation, ce gâteau offre une expérience gustative unique. La combinaison du yaourt crémeux et des fruits juteux crée un équilibre parfait entre douceur et acidité. C’est un dessert rafraîchissant, idéal pour les beaux jours, mais également réconfortant lors des soirées plus fraîches.
De plus, cette recette est parfaite pour les familles avec des enfants. Ils pourront participer à la préparation, en choisissant les fruits, en mélangeant les ingrédients ou en décorant le gâteau une fois cuit. C’est une activité ludique et pédagogique qui permettra aux plus jeunes de découvrir les joies de la cuisine. Enfin, ce gâteau est un excellent moyen de valoriser les fruits de saison. En utilisant des fruits frais et locaux, vous contribuerez à une alimentation saine et responsable. Alors, convaincu(e) ? N’attendez plus, lancez-vous dans la préparation de ce délicieux gâteau au yaourt et aux fruits !
Ingrédients et ustensiles nécessaires pour votre gâteau au yaourt
Ingrédients :
- 1 yaourt nature (125g) – Choisissez un yaourt entier pour une texture plus onctueuse
- 1 pot (de yaourt) de sucre (environ 125g) – Adaptez la quantité selon votre goût
- 2 pots (de yaourt) de farine (environ 250g) – Utilisez de la farine de blé classique ou une farine alternative comme la farine de châtaigne ou la farine d’épeautre
- 1/2 pot (de yaourt) d’huile végétale (environ 60ml) – Huile de tournesol ou d’olive (à l’arôme neutre)
- 3 œufs – Des œufs frais pour une meilleure liaison
- 1 sachet de levure chimique (10g) – Pour une mie bien aérée
- Fruits frais au choix (environ 250g) – Fraises, framboises, myrtilles, bananes, pêches… Coupez-les en morceaux
- Sucre glace (facultatif) pour la décoration – Pour une touche finale gourmande
- Optionnel: 1 cuillère à café d’extrait de vanille – *Pour un arôme plus intense*
Ustensiles :
- Un grand saladier – Pour mélanger les ingrédients
- Un fouet – Pour mélanger les ingrédients liquides
- Une spatule en silicone ou une cuillère en bois – Pour incorporer délicatement les ingrédients secs
- Un moule à gâteau (20-24 cm de diamètre) – Moule à charnière, moule en silicone ou un moule classique beurré et fariné
- Un four – Pour cuire le gâteau
- Pèse-cuisine (facultatif mais recommandé) – Pour une précision optimale
- Verres doseurs (facultatif) – Pour mesurer les ingrédients liquides
Préparation étape par étape de votre gâteau aux fruits
Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients et les ustensiles, suivez attentivement les étapes suivantes pour préparer un délicieux gâteau au yaourt et aux fruits.
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). **Graissez et farinez votre moule** à gâteau pour éviter que le gâteau n’y colle. Lavez et coupez vos fruits en petits morceaux. Réservez.
Étape 2 : Mélange des ingrédients liquides
Dans un grand saladier, **cassez les œufs** et ajoutez le sucre. **Fouettez** vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. **Ajoutez ensuite le yaourt et l’huile**. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le à ce stade.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, **mélangez la farine et la levure chimique**. **Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide**, en mélangeant délicatement avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois pour éviter de former des grumeaux. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 4 : Ajout des fruits
**Ajoutez délicatement les fruits coupés** à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits dans la pâte. Évitez de trop mélanger pour ne pas abîmer les fruits.
Étape 5 : Cuisson au four
**Versez la pâte dans le moule préparé**. **Enfournez pour 35 à 40 minutes**, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche). **Laissez refroidir complètement** avant de démouler.
Étape 6 : Démoulage et décoration
Une fois le gâteau refroidi, **démoulez-le délicatement**. Vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace pour une présentation plus élégante. Servez et dégustez !
Conseils et variantes pour votre gâteau
Pour un gâteau au yaourt et aux fruits encore plus réussi, voici quelques conseils et variantes :
- Choisissez des fruits de saison : Ils seront plus savoureux et moins chers.
- Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle, de gingembre ou de cardamome apportera une touche originale.
- Variante vegan : Remplacez les œufs par un mélange de compote de pomme et de graines de lin. Utilisez une huile végétale et un yaourt végétal.
- Variante sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten (sarrasin, riz, tapioca…) et vérifiez que votre levure chimique est sans gluten.
- Ajoutez des pépites de chocolat : Pour une touche gourmande supplémentaire.
- Variante avec des fruits secs : Des raisins secs, des cranberries ou des abricots secs apporteront une autre dimension gustative.
- N’ouvrez pas trop souvent le four pendant la cuisson : Cela pourrait faire retomber le gâteau.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler : Cela évitera qu’il se casse.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits du gâteau au yaourt
Les valeurs nutritionnelles exactes du gâteau au yaourt et aux fruits varient en fonction des ingrédients utilisés et des quantités. Cependant, voici une estimation pour une portion (1/8 du gâteau) :
- Calories : Environ 250-300 kcal
- Protéines : Environ 5-7g
- Lipides : Environ 10-12g
- Glucides : Environ 35-40g
Ce gâteau apporte les bienfaits du yaourt, riche en calcium et en protéines. Les fruits ajoutent des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Il est important de noter que cette recette est un dessert et doit être consommée avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
FAQ : Questions fréquentes sur le gâteau au yaourt
Voici quelques réponses aux questions fréquemment posées sur le gâteau au yaourt et aux fruits :
- Puis-je utiliser un autre type de yaourt ? Oui, vous pouvez utiliser un yaourt au lait de brebis, au lait de chèvre ou un yaourt aromatisé (mais réduisez alors la quantité de sucre).
- Que faire si mon gâteau est trop sec ? Vous avez peut-être utilisé trop de farine ou pas assez de liquide. Assurez-vous de bien respecter les proportions indiquées dans la recette. Pour la prochaine fois, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème fraîche.
- Que faire si mon gâteau est trop cuit ? Vérifiez toujours la cuisson avec la pointe d’un couteau avant de le sortir du four. Si le gâteau est trop cuit, il sera plus sec. Essayez de le servir avec une crème anglaise ou une glace pour compenser.
- Puis-je préparer le gâteau à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l’avance. Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours.
- Peut-on congeler ce gâteau ? Oui, vous pouvez congeler ce gâteau une fois refroidi. Décongelez-le au réfrigérateur la veille de la dégustation.
Conclusion : Un gâteau au yaourt et aux fruits irrésistible
Ce gâteau au yaourt et aux fruits est une recette simple, rapide et délicieuse qui saura ravir toute la famille. Sa texture moelleuse, son goût frais et sa facilité de préparation en font un incontournable de la pâtisserie facile. N’hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et à vos envies en utilisant vos fruits préférés. Partagez vos expériences en commentaire et n’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille ! Pour plus d’idées de desserts faciles et gourmands, visitez notre site RecettesLora, vous y trouverez une mine d’inspiration. Pour en savoir plus sur les fruits, n’hésitez pas à consulter la page Wikipédia dédiée aux fruits.
Gâteau au yaourt et aux fruits
Equipment
- Moule à gâteau
- Fouet
- Balance
Ingrédients
Ingrédients secs
- 150 g Farine
- 100 g Sucre
- 1 sachet Sucre vanillé
- 1 cuillère à café Levure chimique
Ingrédients humides
- 1 pot Yaourt nature
- 3 œufs Œufs
- 100 ml Huile
Autres
- 200 g Fruits frais (fraises, myrtilles, framboises...) Selon vos préférences
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les ingrédients secs : farine (ing_1), sucre (ing_2), sucre vanillé (ing_3), levure chimique (ing_4).
- Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients humides : yaourt (ing_5), œufs (ing_6), huile (ing_7).
- Incorporer délicatement les ingrédients secs (inst_2) aux ingrédients humides (inst_3).
- Ajouter les fruits frais (ing_8) et mélanger délicatement.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Notes
N’hésitez pas à adapter la quantité de fruits selon votre goût.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau : si elle ressort propre, le gâteau est cuit.