Soummaire de l’article
Le Far Breton aux Pruneaux, un dessert breton emblématique, vous transportera au cœur de la Bretagne avec sa texture fondante et son goût inimitable. Ce gâteau rustique, simple à réaliser, est pourtant riche en saveurs et en histoire. Imaginez : un après-midi ensoleillé, une tranche de Far Breton encore tiède, légèrement parfumée à la vanille, et la douceur des pruneaux qui fondent en bouche… Un pur moment de bonheur gourmand ! Dans cet article, nous allons explorer ensemble la recette traditionnelle du Far Breton aux Pruneaux, en vous apportant des astuces pour la réussir à merveille et vous dévoiler ses secrets pour un résultat parfait.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de Far Breton aux Pruneaux
Préparez-vous à tomber sous le charme de ce Far Breton aux Pruneaux irrésistible ! Son charme réside dans sa simplicité et son efficacité. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtenez un dessert spectaculaire qui surprendra vos convives. La texture est incomparable : un extérieur légèrement croustillant, contrastant avec un intérieur moelleux et fondant, le tout rehaussé par la douceur des pruneaux.
La gourmandise est au rendez-vous ! Les pruneaux, riches en saveurs et en sucres naturels, apportent une touche d’onctuosité et une complexité aromatique qui sublime la recette. Ils se marient à merveille avec le lait, les œufs et la farine, créant un équilibre parfait entre douceur et légèreté. Imaginez la satisfaction de déguster ce dessert authentique, fait maison, avec une bonne tasse de thé ou un café.
Enfin, le Far Breton aux Pruneaux est une recette parfaite pour les moments partagés. Facile à préparer, il est idéal pour un goûter familial, un dessert après un repas entre amis, ou même une petite douceur pour soi. Sa préparation n’est pas chronophage, ce qui est un atout indéniable dans notre quotidien chargé. Un dessert simple, rapide et délicieux : que demander de plus ?
Pourquoi devriez-vous essayer cette recette de Far Breton aux Pruneaux ?
Vous vous demandez pourquoi vous devriez absolument essayer cette recette de Far Breton aux Pruneaux ? La réponse est simple : c’est une expérience gustative unique ! Au-delà du plaisir des papilles, cette recette vous offre la possibilité de découvrir une pâtisserie traditionnelle bretonne, authentique et pleine de charme.
C’est une recette facile d’accès, même pour les débutants en pâtisserie. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir un Far Breton aux Pruneaux succulent ! Les étapes sont clairement expliquées, et les conseils donnés vous permettront d’éviter les erreurs courantes. C’est une excellente occasion de vous initier à la cuisine bretonne ou de revisiter un classique avec succès.
De plus, cette recette est personnalisable à l’infini. Vous pourrez ajouter une touche personnelle en variant les ingrédients, en utilisant des pruneaux secs d’une autre origine, ou en incorporant des épices comme la cannelle ou la muscade. La créativité est encouragée ! N’hésitez pas à expérimenter et à trouver votre propre version du Far Breton aux Pruneaux.
Ingrédients et ustensiles nécessaires pour votre Far Breton aux Pruneaux
- Ingrédients secs :
- 250g de farine de blé T45 En savoir plus sur la farine
- 150g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Ingrédients liquides :
- 500ml de lait entier
- 4 œufs frais
- 100g de beurre fondu
- Autres ingrédients :
- 200g de pruneaux dénoyautés
- Optionnel : 2 cuillères à soupe de rhum (pour une note plus intense)
- Ustensiles :
- Un moule à far breton (environ 24cm de diamètre) ou un moule carré
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule
- Un bol
- Un fouet électrique (facultatif)
- Du papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage)
Préparation du Far Breton aux Pruneaux : Étapes détaillées
Préparation des pruneaux : Commencez par rincer vos pruneaux à l’eau froide. Si vous utilisez des pruneaux secs, faites-les gonfler dans de l’eau tiède pendant 15-20 minutes. Égouttez-les ensuite.
Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez le beurre fondu. Versez progressivement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs tout en fouettant délicatement pour éviter les grumeaux.
Incorporation des pruneaux : Ajoutez les pruneaux égouttés à la pâte et mélangez doucement à l’aide d’une spatule. Si vous utilisez du rhum, c’est le moment de l’ajouter.
Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule à far breton, ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule. **Important :** N’hésitez pas à répartir les pruneaux uniformément dans la pâte.
Enfournement : Enfournez le Far Breton pour 45 à 50 minutes. **Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau :** piquez le centre du gâteau, si la lame ressort sèche, c’est qu’il est cuit. Si besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Démoulage et refroidissement : Laissez le Far Breton refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler. Une fois tiède, vous pouvez le servir. **Astuce :** Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une présentation plus élégante.
Conseils et variantes pour votre Far Breton aux Pruneaux
Pour un Far Breton encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson. Pour une variante plus riche, utilisez du lait entier et augmentez la quantité de beurre. Vous pouvez également remplacer une partie de la farine de blé par de la farine de châtaigne pour une saveur plus rustique.
Variante sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten (sarrasin, riz, tapioca…). **Attention :** Il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide selon le type de farine utilisé.
Variante vegan : Remplacez les œufs par un mélange de lin moulu (1 cuillère à soupe de graines de lin moulu + 3 cuillères à soupe d’eau) ou par une préparation à base de tofu soyeux. Utilisez un beurre végétal.
Erreur à éviter : Ne pas trop cuire le Far Breton. Il doit être légèrement doré sur le dessus et moelleux à l’intérieur. Surveillez la cuisson régulièrement et adaptez le temps de cuisson selon votre four.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits du Far Breton aux Pruneaux
Le Far Breton aux Pruneaux est un dessert riche en saveurs, mais il est important de connaître sa valeur nutritionnelle. Les valeurs exactes dépendent des ingrédients utilisés, mais voici une estimation approximative pour une portion de 100g :
- Calories : environ 350-400 kcal
- Protéines : environ 6-8g
- Lipides : environ 15-20g
- Glucides : environ 50-60g
Les pruneaux sont riches en fibres, ce qui favorise le transit intestinal. Ils contiennent également des antioxydants bénéfiques pour la santé. Le lait apporte du calcium, essentiel pour la santé des os. La farine de blé fournit des glucides, source d’énergie pour le corps.
Toutefois, il s’agit d’un dessert riche en sucre et en matières grasses. Il est donc conseillé de le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
FAQ – Réponses aux questions courantes sur le Far Breton aux Pruneaux
Q : Puis-je préparer le Far Breton la veille ? R : Oui, vous pouvez préparer le Far Breton la veille et le conserver au réfrigérateur. Il sera encore meilleur réchauffé légèrement au four le lendemain.
Q : Mon Far Breton est trop sec, pourquoi ? R : Cela peut être dû à une cuisson trop longue. Assurez-vous de vérifier la cuisson régulièrement et de ne pas dépasser le temps indiqué.
Q : Peut-on congeler le Far Breton ? R : Oui, vous pouvez congeler le Far Breton une fois refroidi. Coupez-le en portions avant congélation pour une meilleure conservation.
Q : Peut-on utiliser d’autres fruits secs ? R : Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits secs comme les raisins secs, les abricots secs ou les figues sèches.
Q : Mon Far Breton a brûlé, que faire ? R : Il est préférable de recommencer la recette en baissant la température du four ou en diminuant le temps de cuisson.
Conclusion : Le Far Breton aux Pruneaux, un dessert inoubliable !
Le Far Breton aux Pruneaux est un dessert simple, savoureux et facile à réaliser, même pour les pâtissiers débutants. Avec sa texture fondante et son goût authentique, il deviendra rapidement un incontournable de vos desserts. N’hésitez pas à le préparer pour vos proches et à partager ce moment gourmand. Si vous essayez cette recette, partagez vos photos et vos impressions en commentaire ! Vous pouvez également consulter d’autres recettes délicieuses sur RecettesLora.
Alors, prêt(e) à vous lancer dans la préparation de ce délicieux Far Breton aux Pruneaux ? N’oubliez pas de partager votre expérience culinaire avec nous !
Far Breton aux Pruneaux
Equipment
- Plat à gratin
- Fouet
- Balance
Ingrédients
Ingrédients secs
- 250 g Farine
- 150 g Sucre
- 1 sachet Sucre vanillé
- 1 cuillère à café Levure chimique
Ingrédients humides
- 4 Œufs
- 250 ml Lait
- 100 g Beurre fondu
- 200 g Pruneaux dénoyautés
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les ingrédients secs : farine (ing_1), sucre (ing_2), sucre vanillé (ing_3), levure chimique (ing_4).
- Dans un autre récipient, fouetter les œufs (ing_5) avec le lait (ing_6) et le beurre fondu (ing_7).
- Incorporer progressivement les ingrédients secs (inst_2) aux ingrédients humides (inst_3), en mélangeant délicatement.
- Ajouter les pruneaux dénoyautés (ing_8) à la pâte.
- Verser la pâte dans un plat à gratin beurré.
- Enfourner pour 45 minutes environ, jusqu'à ce que le far breton soit doré.
Notes
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Se conserve quelques jours dans une boîte hermétique.